あぶのつるしゅぞう ごうしがいしゃ阿武の鶴酒造合資会社
山口県- 代表銘柄
- みよし三好
- 酒蔵について
- 山口県北東部、日本海に面した小さな町にある阿武の鶴酒造合資会社。創業は明治30年。日本酒の消費低迷や後継者問題により休蔵となっていましたが、2017年、6代目の三好隆太郎によって34年ぶりに復活しました。 千葉、埼玉、岐阜、青森の酒蔵で酒造りを学びました。奇をてらわず常に王道の酒造りを目指しております。 弊社のある阿武町とそのお隣の萩市では農家と酒蔵が協力し良質な山田錦の栽培に取り組んでおります。弊社の酒も阿武町産の契約農家に作っていただいた山田錦と、阿武町伊良尾山より湧き出る弱軟水を使用しております。恵まれた環境を生かし豊かな米の旨みを最大限に引き出す酒造りを意識しております。また自社酵母を使用しておりますので弊社独自の味と香りの「甘くて辛い酒」をお楽しみいただけます。 看板銘柄は創業当時から受け継がれてきた「阿武の鶴」と自らの名を冠した新ブランド「三好」。「三好」には、酒造りに大切な米、麹、水の３、三段造りという３つの工程、売り手、買い手、飲み手の３の意味を込めました。 「1滴に映り込む笑顔まで醸したい」この思いを胸に今日も真摯に酒造りに向き合います。
酒蔵情報
地元おすすめの飲食店
阿武町近海で水揚げされた『魚やイカ、サザエ』といった海の幸をはじめ、山口県内でしか畜産されておらず、阿武町が一大畜産地の幻の和牛『無角和牛』、毎朝出荷されるとれたての野菜など、産地直送の新鮮な食材にこだわり、食を通して阿武町の魅力を伝えてくれる飲食店となっております。 阿武町を飲み（弊社のお酒）、阿武町を食べ全身で阿武町を感じていただければと思います。
弊社から徒歩10秒にご実家がある、阿武町出身の大将が営なむ「鮨はる」 東京 銀座・恵比寿・六本木、フランス・モナコ（ジョエル・ロブション）で寿司、懐石料理を研鑽し東京ステーションホテルのすし青柳で店長を務められ、その後故郷山口市湯田温泉に店舗を開業。 お店周辺の温泉はアルカリ性単純温泉で、肌に馴染むやわらかい泉質で美肌の湯として親しまれています。 温泉でのんびりとくつろいだ後は弊社のお酒と大将こだわりの旬の食材、お鮨を堪能してください。
弊社のお隣の萩市に店を構える「Brasserie Lab」。 地元の新鮮食材にこだわったカジュアルフレンチと自家製シャルキュトリー(フランス語でハムやソーセージ、テリーヌなどの豚肉を原料とした食肉加工品全般の総称)を味わうことが出来るビストロです。 隠れ家的な店内には、ビストロの雰囲気にぴったりな音楽が流れ、時間を忘れて寛いていただけます。 また予約制ではありますが、ランチの営業もされています。 ぜひ足を運んでみてください。
地元おすすめの宿
山口県長門市・油谷湾を望む温泉宿、楊貴館。とろみのある美肌の湯と、旬の海幸・山幸を活かした会席料理が魅力です。静かな海景色と心尽くしのおもてなしに包まれ、日常を忘れる贅沢なひとときをお過ごしいただけます。 観光名所の元乃隅神社や角島も車で30分圏内とアクセスも非常に良いです。 楊貴館の特別室が特にオススメです。