かわつるしゅぞう かぶしきかいしゃ川鶴酒造 株式会社
香川県- 代表銘柄
- かわつる川鶴
- 酒蔵について
- 川鶴酒造は、明治24年（1891年）、香川県観音寺の地で創業しました。蔵の裏を流れる清流・財田川。その伏流水に舞い降りた一羽の鶴の夢を見た初代が、「川鶴」と名付けたのがすべての始まりです。 以来130年以上、私たちはこの土地の風土とともに酒を醸し続けてきました。 川鶴の酒造りの原点は、「米・水・技」。酒造りは米作りから始まるという信念のもと、蔵人自ら田に入り、香川県産米の個性と真摯に向き合います。仕込み水には“宝田川”とも呼ばれる財田川の伏流水を使用し、米の旨みを最大限に引き出すことを何より大切にしています。 私たちが目指す酒質は、派手さではなく、食と寄り添う力強い旨みと心地よいキレ。瀬戸内の温暖な気候、讃岐の食文化に根ざした酒は、日々の食卓でこそ真価を発揮します。 一方で、伝統を守るだけではなく、時代に応じた挑戦も欠かしません。低アルコールの「讃岐くらうでぃ」など、新しい日本酒の楽しみ方にも積極的に取り組んでいます。 「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を。」 初代から受け継いできたこの想いを胸に、私たちは今日も、全員が本気で酒と向き合っています。川鶴の一杯が、皆さまの語らいの時間を少し豊かにできることを願って。
酒蔵情報
地元おすすめの飲食店
あみやは、料理や空間、接客を通じて「過ごす時間そのもの」を大切にする飲食店です。 流行に流されず、素材や調理、盛り付けまで丁寧に向き合い、一皿一皿に誠実さが感じられます。 肩肘張らずに楽しめる雰囲気の中で、初めての来店でも自然と心がほどけ、何度でも足を運びたくなる。 日常と特別の間にある、居心地の良い一軒です。
「よりどりみどり」で讃岐くらうでぃを楽しむなら、名物の骨付鳥とのペアリングが鉄板です。 クリーミーで甘酸っぱい低アルコールの「くらうでぃ」は、スパイシーでジューシーな骨付鳥の脂をさっぱりと流してくれる、まるで乳酸系飲料のような味わい。香川が誇る究極の「肉×酒」のコンビを心ゆくまで堪能してください。
「香川県のものを、いつ来ても味わえる店」を大切にしており、瀬戸内の魚介類、県産の鶏や肉、そして香川の地酒を中心に構成されています。 いわゆる大量調理型の居酒屋とは少し趣が異なり、職人仕事を感じる料理と、落ち着きと活気が程よく混ざった店内の雰囲気が特徴です。
たこ讃は「たこ料理 × 香川の地酒」を素直に楽しめる店で、川鶴はその組み合わせの代表格です。 料理の食感や味付けに合わせて日本酒を楽しめる。 KEGドラフトの日本酒もあり各蔵のしぼりたての味わいを存分に楽しめる。
丸亀市港町にある活魚料理 一徳は、漁師でもあるオーナーが獲る瀬戸内の魚を生簀で管理し、鮮度抜群の活造りや舟盛りを味わえる老舗。刺身や煮魚に合う日本酒も常時揃い、魚と香川の日本酒をじっくり楽しめる。会食や観光にも安心して使える一軒です。
高松に店を構える粋な海鮮酒場 ものっそは、讃岐弁で「ものすごい」を意味する名の通り、瀬戸内の鮮魚と全国の地酒を豪快に楽しめる居酒屋。貝料理や刺身は鮮度抜群で、香川の日本酒との相性も抜群。にぎやかさと粋さが同居する、高松らしい一軒です。
地元おすすめの宿
観音寺の名湯「琴弾回廊」は、川鶴を堪能する最高の拠点です。酒蔵直送の鮮度抜群な一杯を、瀬戸内の地魚と共に味わう時間は格別。露天風呂や潮風を感じるサウナで整った後、火照った体に冷えた川鶴を流し込む瞬間は、宿泊者だけの至福の特権です。 隣接する宿に泊まれば、帰宅を気にせず心ゆくまで美酒に浸れるのも魅力。銭形砂絵に近い縁起の良い地で、温泉と川鶴に酔いしれる贅沢な大人旅が叶います。
三豊鶴（みとよつる）は、香川県三豊市に残る明治創業の旧酒蔵を活用した宿泊施設です。かつて日本酒を醸していた蔵を一棟貸しの宿として再生し、酒造りの歴史や空気感をそのまま体感できるのが魅力。大釜風呂や仕込み水を使った浴室など、酒蔵ならではの空間で、静かに“醸される”ような滞在が楽しめます。