いしづちしゅぞう かぶしきかいしゃ石鎚酒造株式会社

2018年ミシュランガイド2つ星受賞

おでんと日本酒の旨い店

宇和島の鯛めしが楽しめる店

伝統的な日本料理を基に、店主独自の工夫を盛り込んだ和食割烹を楽しめるお店です。

厳選した旬の瀬戸内の魚をご提供致します。 店主がこだわり抜いたうまい日本酒を常時20種類以上ご用意しております。

地元愛媛のとれたての旬な食材や全国より 稀少な食材を取り揃えております。

瀬戸内の独特な地形、潮流から生まれる魚介類に、 大自然に囲まれ育つジビエ、野菜、川魚……。 海、山、川の三拍子がここまで美しく調和している県は 貴重だと信じています。 これらの食材をさらに活かし、 「愛媛に来てよかった」「愛媛に住んでいて良かった」 と思っていただけるお店です。

魅力あふれる食材、それを最大限に活かすアプローチ…。一皿ひと皿に秘められたストーリーを添えてお出しすることで、その味により一層の奥行きが生まれるお店です。

愛媛の魅力を十分感じられ、瀬戸内の魚はもちろん全国から厳選した素材を使用しています。大将自ら厳選した食材で造る美しい料理と、確かな技術で握る鮨を是非味わって下さい。

京都で修業した店主の大瀧さんが、地物を中心とした旬食材を吟味し、素材の持ち味が輝く日本料理を披露しています。

新鮮な食材を使った『串揚げ』を味わえるお店。 ぷりぷりの食感を楽しめる『海老』や、旨味がつまった『穴子』の串揚げは最高です。

道後の老舗旅館

オールドイングランド調の素敵なホテル

料理とお酒と温泉が良い。