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わかなみしゅぞう ごうめいがいしゃ若波酒造合名会社
福岡県- 代表銘柄
- わかなみ若波
- 酒蔵について
- 「筑紫次郎のように若い波を起こし続けよ」 蔵のすぐ傍を九州一の雄大な筑後川(筑紫次郎)が流れます。その筑後川に行き交う船を修繕する船大工さんの技術が日本一の家具生産量を誇るものづくりのまちを創り出しました。福岡県・大川市、若波酒造はそんな地で誕生しました。 「味の押し波・余韻の引き波」 夕日に輝く筑後川の金波銀波のように。 味がぐっと押し寄せ、すっと爽やかにひいていく。若波酒造のお酒はそんな様々な”波”を表現しています。 「酒を醸し、人を醸し、文化を醸す」 若波酒造は酒造りを通じて職人の技と心を育み地域の活性・日本文化の継承に務めます。 この技と文化がどこまでも続く青海波のように 千代に八千代に続きますように。
酒蔵情報
店頭販売
- 売店営業時間
- 9:00~17:00
- 売店定休日
- 土・日・祝
地元おすすめの飲食店
夜明茶屋（柳川市）
有明海の幸を堪能できるお店です。ムツゴロウやワラスボのお造りは必食の価値あり。１階には鮮魚店があり、旬の有明の幸だけでなく、様々開発された加工食品のお土産も人気です。
鮨よし田（久留米市）
福岡を代表する久留米の予約困難な名店。鮨よし田の酢飯で使用しているお米を原料米にオリジナルの日本酒「discovery」を若波酒造が醸造しています。鮨よし田でしか味わえないペアリングをお楽しみいただけます。
みそや仁房(大川市)
店主が一人で切り盛りする和洋折衷の創作料理店。常連のお客様も多く落ち着いた雰囲気のお店で。小鉢料理や刺身、煮物などお酒に合う和食メニューが揃っています。中でも自家製みそがお薦めです。
ゆずとこめ（大川市）
ホテルで修業を積んだオーナーが自ら腕をふるう料理店。看板メニュー「酒菜(さかな)のしゃぶしゃぶ」が大人気。日本酒も若波や全国の銘酒が楽しめます。
地元おすすめの宿
柳川藩主立花邸 御花
柳川藩主立花家の邸宅であった御花は、400年の歴史を継承しています。敷地内には柳川の川下りの乗船場もあり、鰻のせいろ蒸しといったお料理だけでなく建物や庭園の美しさ、立花家の歴史に触れることができ、観光の要所ともなっています。