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ゆうげんがいしゃ もりしゅぞうじょう有限会社 森酒造場

長崎県

代表銘柄
ひらん飛鸞
酒蔵について
明治28年創業。純米造りのみ。言葉に惑わされず、自分の好みの商品を探し当ててもらいたい。との思いで吟醸、大吟醸の表記を使わず精米歩合を表す数字を表記。平戸テロワールを表現するため、大部分の米を平戸産山田錦の他、平戸の棚田で穫れる飯米(にこまる、コシヒカリ、ヒノヒカリ)を使用。コシヒカリ、ヒノヒカリは世界遺産登録の春日の棚田で作られている。ゆくゆくは全量無農薬米にするため、酒米研究会の立ち上げを検討中。前季より無農薬米農家との契約で一銘柄立ち上げる。今季も別の無農薬米の契約を結び無農薬米は2銘柄になる。 割り水を一切せず、無濾過生原酒で出荷。今季より生酛仕込に挑戦。今季の飛鸞会(会員制の頒布会)では速醸と生酛の飲み比べを出品する予定。

酒蔵情報

創業
1895
代表者
森 幸雄
杜氏
森 雄太郎
住所

長崎県平戸市新町31-2

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HP
http://mori-shuzou.jp/
TEL
0950-23-3131
FAX
0950-22-4174
Mail
hiran@mx7.tiki.ne.jp
SNS
見学案内
見学時間
9:00~17:00
見学定休日
年中無休(酒造期間は工場内に入れません)
店頭販売
売店営業時間
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