かぶしきがいしゃもりのじょうぞうじょ株式会社森ノ醸造所

代表銘柄

うぱしUPAS

酒蔵について

原料はすべて酒米(酒造好適米)ではなく、無農薬無化学肥料栽培を基本とした有機栽培農法で栽培された蘭越町産の“らんこし米ななつぼし”。 あらゆるインフラが整備され、全国各地から一定質のコメが容易に手に入る時代。 合理化の上に生まれた画一化したコメに手を伸ばすのではなく、蘭越の風土が宿る一粒一粒に向き合い醸したい。 森ノ醸造所が目指すのは、酒をつくることだけではない。 酒造りを持続的に続けられる風土を未来へつなぐこと。 この森から始まる物語が、次の世代の誰かの行動の種になることを願って。