Nishibori Shuzo Co.,Ltd

Tochigi
代表銘柄
Mongaifushutsu
酒蔵について
明治5年(1872)創業、栃木県小山市の国登録有形文化財指定の酒蔵です。 日光連山より湧き出す天然伏流水を仕込み水として、酒造りをしています。 当蔵の代表銘柄「門外不出」は、「少量生産の高品質なお酒をまずは地元の方へ、地産地消につなげたい」という想いから誕生しました。現在でもその9割以上が栃木県内で消費されています。 当蔵で最も歴史の長い銘柄「若盛(わかざかり)」の他、酒米を使わない古代米100%の純米酒「愛米魅(あいまいみー)」や、日本初のクリアタンク醸造「クリア・ブリュー」(※特許取得済)、LED色光照射発酵酒「ILLUMINA(イルミナ)」など、既成概念に囚われない新たな挑戦を積極的に行っています。 受賞歴が示す確固たる技術を基に、伝統の継承と革新を体現するべく、時代に呼応した新たな挑戦を続ける「自由闊達な酒造り」をモットーとした酒蔵を目指しています。

酒蔵情報

創業
1872
代表者
Kazuo Nishibori
杜氏
Hiroshi Koike
住所
栃木県小山市粟宮1452Googleマップで開く
HP
https://nishiborisyuzo.com
TEL
0285-45-0035
FAX
0285-45-1628
SNS
見学案内
見学時間
14:00〜15:00(通常コース)※HP参照
見学定休日
HPをご参照ください
店頭販売
売店営業時間
平日:10:30〜17:30 土日祝:10:00〜17:00
売店定休日
無し※元旦のみ定休日
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