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フードペアリング

Henmi Shuzo Brewing Company

Nigata

代表銘柄
Shinryou
酒蔵について
佐渡で一番小さな蔵元です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。ただ、機械化も否定はしませんし、それがいいと思えば取り入れます。それでも、米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。いい酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。

酒蔵情報

創業
1872
代表者
Akimasa Henmi
杜氏
Akimasa Henmi
住所

新潟県佐渡市長石84甲

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HP
http://henmisyuzo.com/
TEL
0259-55-2046
FAX
0259-55-2326
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