Miwa Shuzo Co., Ltd.

Gifu
代表銘柄
Shirakawago
酒蔵について
天保八年(1837年)江戸末期に創業し、かつては関ケ原の戦いでも陣が構えられた大垣城の近くに位置し、幕末の大垣藩御用達の蔵として繁栄致しました。そして40年以上前に岐阜県白川村の関係者より、白川郷のどぶろく祭りの振る舞い酒をイメージしたどぶろくのようなにごり酒の製造を依頼されて以来、「白川郷純米にごり酒」を看板銘柄として今日に至っております。 醸す酒の90%がにごり酒の商品で占める、濁酒(にごり酒・どぶろく)に特化した蔵元です。他の蔵元様のにごり酒とは異なる独自の製法により、非常に濃厚で米の旨味が詰まったにごり酒を醸しており、その他、薄にごり酒やにごり酒の上澄み、さらに冷凍やチルド生、発泡にごり、さらに永年の想いを実現した本物のどぶろくと、徹底したにごりへのこだわりにより、白川郷という銘柄を支えております。 このにごり・どぶろくへの拘りはしかし、澄み酒・清酒の技術があってこそ続けられ更に進化させられるものであり、量は少ないながらも澄み酒・清酒を醸すことへの情熱も何ら変わりなく、大吟醸に始まり本醸造に至るまで、毎年1月に仕込みを行っております。その酒の銘柄が、“道三・吟雪花”や“鉄心”、さらには”決戦関ケ原”です。そのほとんどが地元主体の流通であり、ほとんど名は知られておりませんが、どこに出しても恥ずかしくない酒質のものであり、にごり系のお酒共々、より高いレベルへと進化しております。

酒蔵情報

創業
1837
代表者
Kenji Miwa
杜氏
Atsuo Sugihara
住所
岐阜県大垣市船町4-48Googleマップで開く
HP
http://www.miwashuzo.co.jp/
TEL
0584-78-2201
FAX
0584-81-2065
Mail
info@miwashuzo.co.jp
SNS
見学案内
見学時間
事前予約必要で、申込時に応相談
見学定休日
土・日・祝日(事前相談で対応可能)、盆、年末年始
店頭販売
売店営業時間
9:00~17:00
売店定休日
日曜、祝日、盆、年末年始 ※営業の場合が有りますのでご連絡ください

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