だっさい みがき にわりさんぶ えんしんぶんり獺祭 磨き二割三分 遠心分離

味わいの特徴

遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。このお酒は、遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしています。

スペック

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

23%

使用米

山田錦

酸度

1.1

日本酒度

4