はるかすみ みどりらべる春霞 緑ラベル

味わいの特徴

春霞で初めて美郷錦で酒造りをしたのは平成18年の冬。およそ3反歩の田んぼから収穫した20数俵の美郷錦を50%に精米し、熊本酵母(KA-4)で純米吟醸を造りました。以降、美郷錦の栽培面積は30倍以上になりましたが、この純米吟醸造りは継続して行っています。つまり、この春霞・緑ラベルは、春霞の再出発のきっかけになったお酒とも言えます。

スペック

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

美郷錦

アルコール度

16%

酸度

1.8

日本酒度

+2