のごみ だいぎんじょう能古見 大吟醸

味わいの特徴

酒米最高峰の山田錦を38％以下にまで精米し、原料米の良質な部分を贅沢に使用しております。高精白にすることで、雑味のない綺麗な味わいとなり、お米のほのかな甘味を感じることができます。大吟醸ならではの華やかな香りは、低温でじっくりと発酵させていくことで生まれます。キレの良い後味にも、弊社の技術が詰まっています。時には、グラスに注ぎ、香りを楽しんでみても！やや冷やして、もしくは常温がおすすめです！

スペック

特定名称

大吟醸酒

原材料

米、米麹、醸造アルコール

精米歩合

38%

使用米

山田錦

アルコール度

16%

酸度

1.2

日本酒度

+4