あやきく さぬきおりーぶ じゅんまいしゅ綾菊 さぬきオリーブ 純米酒

味わいの特徴

香川県酒造組合と香川県産業技術センター発酵食品研究所との共同研究により県産オリーブの果実から発見した「さぬきオリーブ酵母」を使用し、原料米から仕込水に至るまでALL香川の日本酒です。味の特徴は青いフレッシュな果実の香り、パッションフルーツやライチのようなトロピカルフルーツをイメージさせるような、きりっとした酸とすっきりとした味わい、爽やかな風味の中にしっかりとした米の旨味も感じられるお酒です。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

60%

使用米

香川県産米オオセト

アルコール度

15%

酸度

2.3

日本酒度

-1.0