じゅんまい かぐら むろか むかすい なまざけ純米 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（クリア）

味わいの特徴

新しく誕生した京都酵母「京の恋」使用。 仕込み米は京都産酒造好適米「祝」、オール京都の純米酒です。 自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。 ※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

65%

使用米

祝

アルコール度

13%

日本酒度

-13