まんさくのはな じゅんまい いちどひいれ げんしゅ ほしあかり70まんさくの花 純米一度火入れ原酒 星あかり70

味わいの特徴

超希少米「星あかり」で醸した純米酒 星あかりは東北電力が地域振興のために開発した酒米で、当社が知る限り、今では全国で2社しか使っておらず、生産量は酒米全体の0.01％（農水省HPより）と絶滅寸前危惧種となっている希少米です。この米はとにかく硬く、大変扱い難い米ですが、当社ではこれは逆に唯一無二の個性なのではないかと考えています。大事に守っていきたいお米の一つです。 冷やすと白ワイン風の美しい酸味が際立ちます。酸味がありシャープに感じますが、しっかりとした味わいも持ち合わせています。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

70%

アルコール度

16〜17%

酸度

1.8

日本酒度

±0