しぜんとうた自然淘汰

味わいの特徴

吉野の自然が醸した、吉野の自然が淘汰したお酒。 自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。 吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。 適応できる人がゆっくりと適応する味わい。自然淘汰と名付けました。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

70%

使用米

奈良県産契約栽培米

アルコール度

17%