ねくすとふぁいぶ からーず 2022 はるかすみNEXT5 COLOR'S 2022 春霞

味わいの特徴

今回、当蔵では初めて改良信交を使うことになりました。蒸し上がりはふんわりと柔らかく、数ある秋田米の中でも奥深さを感じました。美郷錦とは明らかに違う肌触りでした。普段使っていない米を体験できるのもNEXT5企画ならではです。 また、オリジナルの蔵付分離酵母「亀山酵母」で醸造し、春霞らしい「ご飯のおかずとも相性の良い食中酒」を目指しました。穏やかな香りと味わいのバランスをお楽しみいただければ幸いです。ボトルカラーも銘柄にちなんでいます。

情報詳細

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

秋田県産改良信交

アルコール度

16%

酸度

1.6

日本酒度

±0