ふくちょう はったんそう じゅんまい はいぶりっどきもと とくべつさいばいまい富久長 八反草 純米 ハイブリッド生酛 特別栽培米

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味わいの特徴
2013年より試行錯誤を重ね、富久長は高温糖化と古来伝統の生酛系酒母を組み合わせたハイブリッド生酛の手法を開発しました。掛米に特別栽培で育てた広島在来品種の八反草を用い、精米は胚芽を取り除いた後に原形精米(真吟精米)しています。最新の精米技術が実現したキレと余韻、吟醸造り由来の香りと滑らかな舌触り、多様な微生物が織りなす奥深い味わいをお楽しみください。
情報詳細
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
精米歩合
70%
使用米
広島県産契約栽培復活米 八反草
アルコール度
15%
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おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)
  • 常温(20℃前後)

おすすめの料理

和食,イタリアン
和食[肉料理(焼肉・ステーキ)]
赤身の牛肉のステーキ・網焼きなど
イタリアン
白身魚のカルパッチョやトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼなどと合います

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

株式会社今田酒造本店

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