おまちまい じゅんまいだいぎんじょう雄町米純米大吟醸

味わいの特徴

岡山産の酒造好適米雄町米を45%まで精白し（雄町米はこれ以上削ると胴割れする可能性がある）、昔ながらの製法で麹をつくり、丁寧に仕込み、じっくりと低温で発酵させた雄町米100%の純米大吟醸酒。洗練された酵母を用いて発酵させたため、非常に香りがよく、雄町米のやわらかな旨味が味わえます。冷やまたは常温でお飲みいただけます。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

45%

アルコール度

16.5%