みこつる じゅんまいぎんじょう やまだにしき ひいれ御湖鶴 純米吟醸 山田錦 火入れ

味わいの特徴

北アルプスの湧水が流れる安曇野市の契約農家によって栽培された酒米の王様『山田錦』を使用しております。 山田錦は、酒米の王様と呼ばれ奥深い味わいを醸し出します。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。

情報詳細

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

安曇野市契約栽培　山田錦

アルコール度

16%