てんめい じゅんまいだいぎんじょう37 こんじきのてんめい天明 純米大吟醸37 金色の天明

味わいの特徴

会津坂下産夢の香を37％精米まで磨きかけ、全量中箱を用いて麹を造り、小仕込みにて醪をたてました。酵母の構成は、うつくしま夢酵母F701と自社酵母。責め抜いた贅沢ブレンドです。 「食事と共にあるお酒・寄り添えるお酒」という天明シリーズのテーマに重点を置き、穏やかだけど含みと酒幅をしっかりと持ち合わせながら、後半はすっとドライでキレのある酒質に仕上げました。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

使用米

会津坂下産夢の香

アルコール度

16%