1 / 5
えくす かいせき えでぃしょん なんばーわんéks KAISEKI EDITION No.1
- 味わいの特徴
- 「出汁の味に寄り添うお酒」をコンセプトに、刺身など生ものから、煮物、蒸し物など素材を活かした和食の基本となる、繊細にひいた出汁の軽やかで優しい旨味に寄り添い、その透明感のある味わいが互いの旨みの相乗効果を生み、食事をより美味しく感じさせます。 和柑橘やフローラルなニュアンスに、わずかなフレッシュバナナや米粉の様なのアロマ。滑らかで柔らかな口当たりを持ち、程よい旨味を持ち合わせる透明感のある味わいが優しく広がる伸びのある味わい。 ※酒質の特性上、成分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ございません。
- 情報詳細
- 特定名称
- 非公開
- 原材料
- 米、米麹
- アルコール度
- 16%
おすすめの飲み方
- 花冷え(10℃前後)
おすすめの料理
和食
- 冷菜で百合根の白和えの様な旨味と一緒にとろみのある料理、またお酒に骨格があり芯がしっかりしている味わいでバランスがとれているので、 冬場のあん肝、白子などの旨味が凝縮したものとの相性も良いです
- 炭焼きや揚げ物などの調理法の魚料理とも美味しく合わせていただけます
- 鯛の蕪蒸しや、えびしんじょの様な温かくて優しい旨味の料理
- 炭焼きや揚げ物などの調理法の魚やお肉料理とのお料理とも美味しく合わせていただけます
この日本酒に
合わせる酒器
ブルゴーニュ
フルート
ボルドー
クープ
リキュール
ぐい飲み
猪口
平盃