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えくす すし えでぃしょん なんばーわんéks SUSHI EDITION No.1
- 味わいの特徴
- 「鮨の美味しさを引き立てるお酒」をコンセプトに、柑橘類のような甘い苦味とほのかなミネラル感が素材の隠れた甘味や旨味を際立たせます。酢飯の爽やかな酸味とも調和し、脂の多い赤身や淡白な白身、甘味の強い貝類まで、エレガントでドライな後味が包み込みます。 青リンゴ、若いメロンのクリーンでクリアーな香りに続き、オレンジの花のミドル・ノートが、青柚子の皮のほろ苦いアクセントと海のようなミネラル感とともに交わります。グラスの中で温まり、空気を含むと、穏やかな米粉のようなベース・ノートが現れます。 上品で滑らかな口当たりを持ち、優しく広がる甘味が心地よく、余韻のほろ苦さとバランスが良い味わい。
- 情報詳細
- 特定名称
- 非公開
- 原材料
- 米、米麹
- アルコール度
- 15%
おすすめの飲み方
- 雪冷え(5℃前後)
- 花冷え(10℃前後)
おすすめの料理
和食,その他西洋料理
- 柑橘類のような甘い苦味とほのかなミネラル感が素材の隠れた甘味や旨味を際立たせます。
- 柑橘類のような甘い苦味とほのかなミネラル感が素材の隠れた甘味や旨味を際立たせます。
- 貝類などの旨みは、この日本酒の甘味、苦味とバランス良くお楽しみいただけます。
- アサリの酒蒸しディル風、アサリのマリニエール、ホタテのカルパッチョ
この日本酒に
合わせる酒器
ブルゴーニュ
フルート
ボルドー
クープ
リキュール
ぐい飲み
猪口
平盃