じこん きもとみえゆうきやまだにしき而今 きもと三重有機山田錦生

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味わいの特徴
有機栽培に特化した三重県つじ農園さんが特別に山田錦を栽培してくれました。そのお米を生酛木桶で仕込みました。 有機栽培米を使うと不思議と発酵が穏やかになりあまずっぱく仕上がります。木屋正酒造が三重とナチュラルにこだわった商品です 木桶の僅かなWoodyな香が特徴
情報詳細
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
45%
使用米
山田錦
アルコール度
15%
酸度
1.7
日本酒度
-2
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おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)

おすすめの料理

和食
【和食】[寿司] 赤身
脂の乗ったマグロ

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

木屋正酒造株式会社

みんなの評価

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フレーバーチャート

※2026年12月31日頃から味わいチャートの余韻が苦味に変更になります。

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甘口

やや甘口と評価されています

ユーザーレビュー
  • スッキリとした口当たりの後、爽やかでかつ芳醇な香りが口に広がります。開封時と少し経ってからの香りの変化により、違う側面を楽しめるお酒です。
  • 今回は行きつけのイタリアンで日本酒とペアリングしてみました。魚介系にも肉にも合う、守備範囲が広いお酒です。それぞれの食材を際立たせてくれて、食事が豊かになります!
  • 華やかな味わいで美味しいが、後味もすっきりで飲みやすいという、美しく儚い花火のようなお酒。
  • 1
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