かぜのもり あるふぁ2「このうえなきはな」風の森 ALPHA 2 「この上なき華」

3.9
21
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味わいの特徴
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド『ALPHA』。 高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。 同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。どこまでも滑らかな質感から、この上なき華と名付けました。
スペック
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
22%
使用米
秋津穂
アルコール度
16%
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おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)

おすすめの料理

和食
和食その他和食
鴨肉料理

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

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