ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまいだいぎんじょう なま播州一献 七宝 純米大吟醸 生

味わいの特徴

兵庫北錦を使用した洋ナシ、マンゴーやライチのようなフルーティな香りと、甘みと酸のバランスがいい雑味のないシルキーで余韻が綿菓子のように消えていく舌触りの純米大吟醸です。 丸くではなく、米の形に添って厚さ方向を削ることで、表面に多いタンパク質を効率よく削ることができます。必要成分の削りすぎが軽減される上に、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴の「真吟精米」を採用しています。 真吟精米＋グラビティシステムによって、雑味が感じられない分、ジューシーさや甘さを素直に表現されています。キンキンに冷やすより、冷蔵庫から出して10分ほど経った頃が、おすすめの飲み頃です。 兵庫県原産の酒米にこだわる「播州一献」のなかでも、「兵庫北錦」を、『七宝シリーズ』に選びました。 『七宝』とは円形が永遠に連鎖し繋がる柄で、円満、調和、ご縁などの願いが込められた古来より縁起の良い柄です。また人の御縁や繋がりは、七宝と同等の価値がある事を示している柄でもあります。 弊社と農家、弊社と酒販店様、酒販店様と消費者様など・・・・・・「播州一献」を通じて繋がったあらゆるご縁に感謝をこめ「皆が幸せであり、ご縁が連鎖して永遠に続きますように」と願い、2019年から新酒第一弾として「七宝シリーズ」をリリースしております。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

兵庫北錦

アルコール度

15%