とうようびじん とびんどり じゅんまいぎんじょう やまだにしき東洋美人 斗瓶取り 純米吟醸 山田錦

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味わいの特徴
2024年の山口県新酒鑑評会にて、4部門で最優等賞に輝いた出品酒のうちの1つです。 麹米に40%の山田錦、掛米に50%精米の山田錦を使用。 吟醸仕込でじっくりと発酵させ、袋吊りで絞ったものを斗瓶に取りました。 通常は非売品となっており、生産数が少量のため数量限定で提供させていただきます。 ジューシーで、メロンや洋梨のように芳醇で透明感のある味わい。
情報詳細
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
50%
使用米
山田錦
アルコール度
16%
酸度
1.5
日本酒度
-6
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受賞歴

  • 2024年 山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 最優等賞受賞

おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)

おすすめの料理

和食
和食[日本料理(懐石・割烹・精進料理)]
特別なお料理とともにご堪能下さい。

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

株式会社澄川酒造場
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