とうようびじん とびんどり じゅんまいぎんじょう やまだにしき東洋美人 斗瓶取り 純米吟醸 山田錦

味わいの特徴

2024年の山口県新酒鑑評会にて、4部門で最優等賞に輝いた出品酒のうちの１つです。 麹米に40%の山田錦、掛米に50%精米の山田錦を使用。 吟醸仕込でじっくりと発酵させ、袋吊りで絞ったものを斗瓶に取りました。 通常は非売品となっており、生産数が少量のため数量限定で提供させていただきます。 ジューシーで、メロンや洋梨のように芳醇で透明感のある味わい。

情報詳細

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

山田錦

アルコール度

16%

酸度

1.5

日本酒度

-6