さけひとすじ じだいおくれ酒一筋 時代おくれ

味わいの特徴

通常の倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。山廃造りならではの豊かな奥深いコクと、山廃ならではの酸味と旨味のバラスが絶妙な逸品。

スペック

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

60%

使用米

雄町

アルコール度

15%

酸度

1.7

日本酒度

-10