あふり やまはいおまち雨降 山廃雄町 "YAMAHAI"

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味わいの特徴
★Kura Master 2023 プラチナ賞受賞! 雨降初年度から好評をいただき大人気の山廃仕込・雄町がついにKura Master のプラチナを受賞しました。 精米歩合90%(!)、麹歩合40%(通常の倍!)という驚異の仕込配合。 米の持つ個性豊かな味わいを余すところなく引き出しました。 伝統製法の山廃酛(やまはいもと)で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。 濃醇な旨味の余韻は、深く長く。 山廃造りの伝統、七代目杜氏水野の技術、雄町そして雨降山の硬水が融合したお酒は、日本酒の新たな領域を切り開きます。
情報詳細
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
精米歩合
90%
使用米
雄町100%
アルコール度
13%
酸度
2.7
日本酒度
-30
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受賞歴

  • Kura Master 2023 プラチナ賞

おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)

おすすめの料理

中華料理,その他西洋料理
中華料理[辣(からい)]
麻婆豆腐
その他西洋料理[スペイン料理]
アヒージョ

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

吉川醸造株式会社
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