しぜんしゅ あきあがりしぜんしゅ 秋あがり

味わいの特徴

にいだしぜんしゅ　純米原酒蔵付き酵母仕込みの季節限定商品。　新酒を春先に火入れ（加熱殺菌）しタンク貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じ位になった頃を見計らい、程良く熟成した『しぜんしゅ』を2度目の加熱殺菌はせずに生詰致します。※『しぜんしゅブランド』は全て、正統派“生酛造り”に加え、蔵独自の｢汲み出し四段｣仕込みをしております。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

85%

使用米

トヨニシキ、亀の尾

アルコール度

15〜16%