ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう あいやま播州一献 純米吟醸 愛山

味わいの特徴

播州産の酒米「愛山」を使った、人気の純米吟醸酒。一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは酸、甘さ、旨み、キレという、一見矛盾とも思える要素をすべて兼ね備えたジューシーな酒であることを重視しています。愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵させています。 さらに新蔵に変わり「グラビティシステム※」を採用したことにより、 液中にしゅわしゅわのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。

情報詳細

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

播州産愛山

アルコール度

15%

酸度

1.7

日本酒度

+0