ひゃくもく じゅんまいだいぎんじょう百黙 純米大吟醸

4.1
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味わいの特徴
菊正宗130年ぶりの新ブランド「百黙」。 「百黙」は、兵庫県三木市吉川特A地区で契約栽培された山田錦を100%使用した純米大吟醸酒。 凛とした切れ味の中に調和のとれた豊かな潤いをもち、ひとくち口に含めば、 旨みの余韻が料理の味わいをさらに引き出します。 和洋を問わぬ様々な料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。
情報詳細
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
39%
使用米
兵庫県特A地区産 山田錦
アルコール度
15〜16%
酸度
1.2
日本酒度
+0.5
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受賞歴

  • Kura Master 2022 金賞

おすすめの飲み方

  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)

おすすめの料理

フレンチ
【フレンチ】
サラダ仕立ての鯛のカルパッチョや繊細な前菜。

酒蔵の想い

酒蔵情報

菊正宗酒造株式会社

みんなの評価

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フレーバーチャート

※2026年12月31日頃から味わいチャートの余韻が苦味に変更になります。

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甘口

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ユーザーレビュー
  • スッキリとした口当たりの後、爽やかでかつ芳醇な香りが口に広がります。開封時と少し経ってからの香りの変化により、違う側面を楽しめるお酒です。
  • 今回は行きつけのイタリアンで日本酒とペアリングしてみました。魚介系にも肉にも合う、守備範囲が広いお酒です。それぞれの食材を際立たせてくれて、食事が豊かになります!
  • 華やかな味わいで美味しいが、後味もすっきりで飲みやすいという、美しく儚い花火のようなお酒。
  • 1
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