ばんしゅういっこん ちょうから じゅんまいぎんじょう播州一献 超辛 純米吟醸

味わいの特徴

播州特A地区三木市吉川産の山田錦を使用し、食中酒に適する純米吟醸酒を設計しました。おだやかながらも辛口のお酒。すずやかで落ち着いた香りが主体にあり、キリッとした口当たりにルビーグレープフルーツのような爽やかな酸味と穏やかな旨味が混じり合い最後にふわっとした苦みが味わいをまとめる1本です。さらに※グラビティシステムによって、 透明感が生まれている１本。 ※グラビティシステム …上槽後垂れ壺に一次受けせず 、 ポンプを使わず 、 重力だけで坂下にある 揚げ桶に酒を直接移動 。 翌日にはクリーンルームで瓶詰 。 液体にかけるストレスを抑え酒本来の良さを瓶詰めするのに成功。

情報詳細

特定名称

純米吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

55%

使用米

山田錦

アルコール度

15%

酸度

1.7

日本酒度

+7