たてのかわ じゅんまいだいぎんじょう こうみょう やまだにしき楯野川 純米大吟醸 光明 山田錦

味わいの特徴

精米歩合1％の出羽燦々で醸し、日本酒の新しい可能性の扉を開けた、前作「純米大吟醸 光明」。 そこから更に高いステージを目指し、酒米の王様と呼ばれる 山田錦 で 精米歩合1％ を実現してみたい。前作の挑戦から1段上へ、日本酒の最終形を追求するために、楯の川酒造はまた新しい一歩を踏み出しました。 100年後の日本酒の未来に、まばゆいほどの光が当たることを願って。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

1%

使用米

兵庫県産山田錦100％（全量自家精米）

アルコール度

15%

酸度

1.3

日本酒度

-2