いしづち じゅんまいだいぎんじょう ばんきっしゅ石鎚 純米大吟醸 VANQUISH

味わいの特徴

純愛媛県産にこだわって醸した美しく香る究極の「石鎚」。 愛媛県産の松山三井を２５％まで精米し、日本酒「石鎚」の有する醸造技術を最大限に注力して醸した『 石鎚 純米大吟醸 VANQUISH 』。 蔵の位置する愛媛県西条市の季候や醸造環境、風土に育まれ、またそれに感謝しながら、「純愛媛県産」にこだわり、原料米に愛媛県産の松山三井を２５％まで精米し、100％使用。 石鎚山からの恵みである清冽な仕込み水にて、厳寒の2月に仕込みを行い、長期低温にて約30日間発酵した後、エレガントな香りに繊細で柔らかな味わいが調和した純米大吟醸酒が誕生しました。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

25%

使用米

松山三井

アルコール度

17%

酸度

1.4

日本酒度

±0