やまはい じゅんまいしゅ飛良泉 山廃純米酒

味わいの特徴

「山廃」は飛良泉の伝統的な酒母仕込法です。 ふくらみのある味わいで、快い酸味と、 飲みあきせず味くずれしない腰の強さが特徴です。 食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお薦めいたします。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

60%

使用米

美山錦、秋田酒こまち

アルコール度

15%

酸度

1.9

日本酒度

+4.0