くせものじゃ さんじょ こはくくせものじゃ 三女 こはく

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味わいの特徴
清酒用麹ではなく味噌用麹で仕込んだ日本酒です。 長野kura酵母(コハク酸高生成酵母)を使用し、コハク酸を強く主張させ、味噌麹の旨味とコハク酸の旨味のかさなり合う純米酒です。 (コハク酸とは酸味より旨味を感じる酸)
情報詳細
特定名称
純米酒
原材料
米、米麹
精米歩合
70%
使用米
こしひかり
アルコール度
15%
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おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)
  • 涼冷え(15℃前後)
  • 常温(20℃前後)
  • ぬる燗(40℃前後)

おすすめの料理

和食
和食[その他和食]
味噌を使った料理

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

和饗酒造株式会社
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