せんきん おーがにっく・なちゅーる ぜろ にごり仙禽 オーガニック・ナチュール〈0:nigori〉

味わいの特徴

今回は、熟成期間無しで上槽後に瓶内二次発酵期間を設け、出荷致します。 100日に渡る醸造。 天然酵母で木桶を用い、生酛で醸す。 途方もない時間がかかりました。 そして、江戸時代のスタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。 ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

90%

使用米

ドメーヌ・さくら有機農法・亀ノ尾

アルコール度

13%