ほんきっど じゅんまいだいぎんじょう本 紀土 KID 純米大吟醸

味わいの特徴

『本 紀土』は、これからの日本酒の新しい姿を作るという想いでリリースした、アルコール13％の低アルコール日本酒です。 「本」は本ワサビや本マグロのように「本質」という意味で、飲み口が軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。 「紀土」は和歌山の柔らかな水を活かした優しい味わいで、今までも多くの方に「紀土で日本酒を好きになった」というお言葉をいただいてきました。 しかしながら、日本酒が苦手な方には15度以上のお酒に苦手意識を持たれることも少なくありません。また、お酒は好きだけどもアルコール度数が高いと飲みたい量が飲めないという方もいらっしゃいます。 「本 紀土」はそうした層の方にアプローチし、日本酒の人口のさらなる増加を目指して います。 そこで「本 紀土」シリーズは、紀土らしい柔らかさや清らかさはそのままに、アルコール度数を低くしさらなる飲み心地の良さを追究しました。 さらに日本酒の間口が広がるであろうことから、「これからのスタンダード酒に」という想いを込めています。 「本 紀土 純米大吟醸」は1801と901の酵母ブレンドで、お酒のバランスを考え、香りを少しだけ控えめになるように1801の比率を低くして仕込んでいます。 控えめながらも純米大吟醸らしい華やかな香りを上品に感じられるよう、バランスを大事に仕上げました。 柔らかな甘みと綺麗な酸味をお楽しみください。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

50%

使用米

山田錦

アルコール度

13%

酸度

1.8

日本酒度

±0