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あまがえる じゅっしゅうねんきねんしゅ天蛙 十周年記念酒
新政酒造株式会社|秋田県
新政酒造株式会社|秋田県
- 味わいの特徴
- 「天蛙」はアルコール濃度10%以下で薄にごりの、低アルコール発泡性清酒である。「瓶内二次発酵酒」であるため、生存している酵母によるアルコール発酵が進みがちで、内圧が予想以上に高まる恐れがある。このため蔵内での貯蔵はもちろん、取扱店舗での管理もマイナス5度以下の厳守を依頼している。購入後の管理にも慎重を期すため、ビギナーには決してお勧めできない究極のマニア酒といえよう。なお、一般的にこの手の低アルコール清酒は工業的な製法で造られる傾向が少なくないのだが、新政の独自設計による「天蛙」は、もちろん新政の他の全作品と同様、醸造用乳酸や酵素剤、無機塩類など原料記載の不要な添加物は一切使われず、伝統製法の応用で醸されている。
- 情報詳細
- 特定名称
- 純米酒
- 原材料
- 米、米麹
- アルコール度
- 9%
おすすめの飲み方
- 花冷え(10℃前後)
おすすめの料理
和食
- 和食以外のお料理ともお召しあがりいただいております
この日本酒に
合わせる酒器
ブルゴーニュ
フルート
ボルドー
クープ
リキュール
ぐい飲み
猪口
平盃