かもきんしゅう きおけでうまれたりんごさん CSWせんようにごりさけ賀茂金秀 木桶でうまれたリンゴさん CSW専用にごり酒

味わいの特徴

蔵のなかで眠ったいた木桶で仕込み、協会７７号酵母というリンゴ酸を多く作る酵母を使用しました。ほのかな木の香りと甘みとリンゴ酸で重層的な味わいを表現しています。2023ＣＳＷ専用ににごり酒をつくりました。蔵人栽培の雄町を100％使用

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

60%

使用米

雄町

アルコール度

15%

日本酒度

-10