くどきじょうず じゅにあのあいやま 33くどき上手 Jr.の愛山33 生酒

味わいの特徴

愛山という酒米は近年、非常に砕米が多く、繊細さと造りに困難を含みます。 麹造りと発酵の温度管理はかなり難儀ですが、華やかな香りと芳醇な旨みが他の酒米より抜きに出て顕著です。 香りのボリュームとお米の旨み、Jr.の愛山３３の生酒は今回限りの限定です。お楽しみください。

情報詳細

特定名称

純米大吟醸酒

原材料

米、米麹

精米歩合

33%

使用米

播州愛山

アルコール度

16〜16.5%

酸度

1.2

日本酒度

-10〜-8