あふり みずもとあいやま雨降 水酛愛山 "MIZUMOTO"

0.0
1
この商品は現在取り扱っておりません。

この商品をシェアする

SharePosts
味わいの特徴
★ミラノ・サケ・チャレンジ2023でプラチナ賞を受賞! 室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」です。 醸造責任者イウチが企画・設計したこの「水酛仕込純米酒」は乳酸、酵母無添加(蔵付き酵母)のナチュール製法。 さらに白麹の酵素を重視した低温そやし水製法とすることで美しい酒質を目指しました。 一昨年までの美山錦から、酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」へと変更。 当蔵秘伝の「杉山流」からヒントを得て、酒母​​は長期下低温で早湧きを抑えました。 低アルコールで甘味と酸味のバランスが取れた爽やかで軽やかなお酒に仕上がりました。
情報詳細
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
60%
アルコール度
13%
酸度
2.7
日本酒度
-18
この商品は現在取り扱っておりません。

この商品をシェアする

SharePosts

受賞歴

  • インターナショナル・サケ・チャレンジ 2023 プラチナ賞

おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)

おすすめの料理

イタリアン,その他西洋料理,チーズ
イタリアン
マルゲリータピザ
その他西洋料理[その他西洋料理]
ステーキ(焼肉)
チーズ[フレッシュタイプ]
カプレーゼ

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

酒蔵情報

吉川醸造株式会社

取り扱っている飲食店

TOP