ほっぷさけ ほっぺ翔空 HOP SAKE ほっぺ

味わいの特徴

田の神の使い、キツネさんがホップに夢中 ●日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸すことで、骨格は日本酒ながら柑橘類を想起させる香りと瑞々しさ、そしてほろ苦さと甘さを楽しめる仕上がりとなっています ●今回採用したホップはシトラ。柑橘系の果実を彷彿とさせる香りが特長です ●麹も酵母も標準的な黄麹および新潟G9酵母を採用し、低温の吟醸仕込を行いました ●本品は搾ったタイプですが、濾過は行っていないためわずかにオリが絡み、ホップのポリフェノールでキレイなピンク(パープル)色になっています

情報詳細

特定名称

その他

原材料

米、米こうじ、ホップ

精米歩合

70%

使用米

五百万石

アルコール度

13.5%

酸度

1.4

日本酒度

-17