とくべつげんてい うぶすな かばしこ ふくろどり特別限定 産土 2023香子 「袋取り」

味わいの特徴

熊本在来米「肥後香子」は、江戸時代（享保）に高級米として九州一円で栽培された古代米です。名前の通り香りが高く、お客様には香子を少し入れ香りを付けて出して た。40粒の種籾から3年をかけ復活させようやく日本酒にすることが出来ました。今までの日本酒とは違い、酵母ではなく米の香りを感じ、新たなペアリングの世界も楽しめる。

情報詳細

特定名称

非公開

原材料

米、米麹

使用米

香子

アルコール度

13%