こざえもん じゅんまいだいぎんじょう あいやま やまだにしき小左衛門 純米大吟醸 愛山 山田錦

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味わいの特徴
山田錦でしっかりと旨味をのせて味わいの芯をつくり、愛山の個性をたのしんでもらえる酒質。 甘味をグルコースではなくペプチドでつくりあげ、押味で甘みを感じ、キレがいい味わいを目指した。
情報詳細
特定名称
純米大吟醸酒
原材料
米、米麹
精米歩合
40%
使用米
愛山、山田錦
アルコール度
15%
酸度
1.6
日本酒度
-7
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おすすめの飲み方

  • 雪冷え(5℃前後)
  • 花冷え(10℃前後)

おすすめの料理

和食
和食[日本料理(懐石・割烹・精進料理)]
和食全般におすすめです。だしの味付けなどによく合います。

この日本酒に
合わせる酒器

  • ブルゴーニュ

  • フルート

  • ボルドー

  • クープ

  • リキュール

  • ぐい飲み

  • 猪口

  • 平盃

酒蔵の想い

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中島醸造株式会社
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