うぶすなにせんにじゅうさんほませこうぼむてんかろくのうじょう産土 2023穂増 酵母無添加｜六農醸

味わいの特徴

菊地川流域で無肥料・無農薬で育てられた江戸時代の在来種「穂増」で仕込んだ希少な日本酒。酵母無添加蔵なので住み着く菌や微生物が時間をかけてゆっくりと育つことで未体験のフレッシュ感が生まれ、口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。木桶で醸造を行っているため、やさしくほのかに杉の香りのふくみがある。複雑な味が重なり響き合う香り高い酒。

情報詳細

特定名称

非公開

原材料

米、米麹

使用米

菊地川流域産 穂増

アルコール度

13%