あふり きもとかめのおからくち雨降 生酛亀の尾 辛口 "KK9K"

味わいの特徴

90％という精米歩合にも関わらず、キレのよさと均整のとれた味わいが両立したお酒です。 岩手県花巻の高橋亮介氏によって栽培された亀の尾の全ての可能性を引き出すことに挑戦。 生酛造りの芯の強さを生かして、低温下でじっくりと醗酵させました。 そして9号酵母に由来する、決して派手さはないけれど柔らかく華やかな香り。 和食全般に素晴らしく合う、辛口のお酒です。 冷やでも燗でもお楽しみいただけます。

情報詳細

特定名称

純米酒

原材料

米、米麹

精米歩合

90%

使用米

亀の尾100%

アルコール度

14%

酸度

1.9

日本酒度

+10