かす まーるkasu [marc]

味わいの特徴

宮城県川崎町のワイナリー・Fattoria AL FIORE さんからワインの搾りかすをいただき、お米と一緒に発酵させたお酒を仕込みました。 ワインづくりで一度役目を終えたぶどうの搾りかすが、お米と交わり熟成させることで新たなお酒へと生まれ変わりました。マール（搾りかす）のポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。

情報詳細

特定名称

その他

原材料

米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ワインの搾りかす

精米歩合

88%

使用米

天のつぶ

アルコール度

12%